ノヴムマールボロバスケットプレスシラー / Novum Marlborough Basket Press Syrah

NZ国内で販売開始からわずか3時間半でソールドアウトの「Novum」が造り出す珠玉のシラー

8,250円(税750円)

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Detail

●テイスティングノート
プラムのコンポート、コーヒー、モカ、黒コショウと白コショウ、スパイシーなオークの風味が感じられる、濃厚でありながらエレガントな味わい。リッチでまろやかな味わいが続き、柔らかく丸みのあるタンニンが魅力的なシラー。

マールボロで栽培されるシラーは気候適性の限界地域。しかし、何年もこの品種に取り組んできた結果、多くの日照時間と畑での注意深い管理で、驚異的な凝縮感と風味を持つシラーを生み出すことに成功。3%のヴィオニエを混植し、シラーと共に発酵することでミドルパレットに重量感を与え、見事な色調を引き出しています（ローヌで使われる伝統的な手法と同じ）。

●ワイナリー【Novum / ノヴム】
ヴィンヤードの中で特に秀逸なスイートスポットの葡萄しかNovumには使わない『ノヴム』はウィルとレイチェル夫妻により2016ヴィンテージを皮切りに極少量生産でワインのリリースを始めました。ウィルの父親はマールボロの草創期にあたる1977年に広大なヴィンヤードを取得し、当時のクラウディーベイの最初の葡萄の供給元として栽培に取り組み始めました。父の代で多くのヴィンヤードをクラウディーベイに譲渡する決断をしましたが、ウィルが引き継いだ今でも、40ヘクタールの優良なヴィンヤードを保有し葡萄栽培家としても活躍しています。
Novumはヴィンヤード毎には収穫を行いません。Novumに使用する葡萄は、特に状態の良いヴィンヤード内の求める品質に達したスイートスポットにあたる葡萄だけを選抜して収穫します。自社畑のみならずウィルの特別な友人関係からもスイートスポットの葡萄を提供してもらうヴィンテージもあります。
生産量を非常にタイトに抑え、使用する葡萄の品質に異常なまでのこだわりをフィロソフィーとしています。一見、均一に見える同一ヴィンヤード内の葡萄でも、土壌は複雑に入り組み、葡萄樹にも個性があります。そこを厳密に選別する取り組みを貫いています。
ニュージーランドのフロムでキャリアをスタートしたウィルは、なんと、オーナー堀内もアメリカ・サンフランシスコで一瞬で恋に落ちた「オーボンクリマ」でジム・クレネデンに5ヴィンテージに渡って師事した経験も！

●評価/受賞歴
95 pts, Bob Campbell MW

●備考
ブドウ品種：シラー
ヴィンテージ：2022
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
備考：コルク
（※仕入れの状況により､予告なくエチケットデザインの変更があること、最新ヴィンテージのお届けになる場合がございますこと予めご了承ください。）

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