ブランクキャンバスエレメントシラー / Blank Canvas Element Syrah

スパイス、ダークチェリー、赤身肉のアロマによる力強いブーケとスモーキーな香り。しっかりと張りのあるテクスチャーを感じる。

8,470円(税770円)

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●テイスティングノート
スパイス、ダークチェリーやプラム、赤身肉のアロマによる力強いブーケと、スモーキーな香り。アタックは力強く、タンニンと酸味の骨格からしっかりと張りのあるテクスチャーが感じられます。

手摘みでブドウを収穫。タンニンとアントシアニンの共同色素沈着による鮮やかで濃い紫色の色合いと、新鮮な黒コショウと白コショウのスパイスのアロマを得るため、少量のグリューナー・フェルトリナーの果皮と共同発酵を行いました。発酵のピーク時には、1日に4-6回手作業でタンクに穴を開け→数日後水を抜き→新樽とフレンチオークにプレス。のち、無濾過で瓶詰めされました。

●ワイナリー【Blank Canvas / ブランクキャンバス】
2021年マスターオブワインになったソフィー・パーカー・トムソンMWとIWCでワインメーカーオブザイヤーの受賞歴があるマット・トムソン夫妻によるワイナリー。伝統にとらわれることなく、一体化させたアートとサイエンスを表現するため「白紙」の状態を意味するワイナリー名。マールボロ、ホークスベイ、セントラルオタゴの各産地でその土地に献身的に尽くしている長期栽培農家とのパートナーシップにより、100％単一畑のワイン造りを行っています。少量生産なことから、そのワインが造られた場所や時間が忠実に表現されています。二人のパートナーシップのもと妥協せずに選び抜いた畑で栽培される最高のブドウと、マットの20年以上にも渡る幅広い経験と知識が集大成となってこのブランクキャンバスが表現されています。

●評価/受賞歴
94 points - James Suckling
18 Points - Julia Harding MW
96 Points - Cameron Douglas MS
96 Points - Bob Campbell MW
17+ Points - Richard Hemming MW

●備考
ブドウ品種：シラー100%
ヴィンテージ：2018
アルコール度数：13%
容量：750ml
備考：スクリューキャップ
（※仕入れの状況により､予告なくエチケットデザインの変更があること、最新ヴィンテージのお届けになる場合がございますこと予めご了承ください。）

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