プロフェッツロックヴァンドパイユ (375ml) / Prophet’s Rock Vin de Paille (375ml)

ジュラ地方の醸造スタイルに学んだ高評価ヴァンドパイユ。香り高くギュッと凝縮され、フレッシュさとバランスを併せ持つデザートワインです。

11,000円(税1,000円)

購入数

減らす増やす

個

Detail

●テイスティングノート
香り高くギュッと凝縮され、フレッシュさとバランスを併せ持つデザートワイン。

手摘みで収穫されたブドウを房のままトレイの上に並べ、45日間乾燥。この乾燥により収穫時1300kgあったブドウの重量は700kgへ。乾燥したレーズン状のブドウを房ごと6時間かけて圧搾し、得られた少量の果汁を天然酵母を用いて13か月以上発酵。
長い熟成のポテンシャルがあり、15年以上寝かせることが可能です。

一般的なデザートワインは貴腐ワインやレイトハーヴェストですが、この方法はプロフェッツロックのブドウ畑にはマッチしませんでした。というのも、セントラルオタゴの地では貴腐菌が育たず、生育期が急に終わってしまうこともあるからです。そこで、醸造長のポールはヴァン・ド・パイユの造り方に興味を持ち、代表的な生産地であるジュラ地方を訪れます（この地では、少なくとも紀元前800年頃から行われている歴史ある醸造方法）。そのスタイルをベースに、ポールは貴腐菌が産むフレーバーとは異なる自然な凝縮感を表現できるこの醸造方法に辿り着きました。

●ワイナリー【Prophet’s Rock / プロフェッツロック】
1999年に創業したプロフェッツ・ロックは、ベンディゴに2つのぶどう畑を所有しており、両方とも急峻な高地でそれぞれに特色があります。「ホームヴィンヤード」は片岩、粘土、石灰岩などを含む稀有なミックス土壌、「ロッキーポイント」は石ころがちな土壌です。肥料は使用せず、地中3メートル以上伸びた（確認範囲）から吸収した栄養分のみでブドウを生育し、凝縮感のある果実を得るため収穫量は抑えています。なお、収穫は全て手摘み。ピノノワールは果実の凝縮感を出すため、色素抽出を最小限に抑え、発酵は天然酵母を用いて行っています。品質の高さは世界で定評があり、ミシュランガイド全世界版において、トップ50のレストラン中15以上のレストランがプロフェッツロックワインを採用！

●評価/受賞歴
2023 Winart Autumn 掲載ワイナリー
93 pts James Suckling
5 stars Raymond Chan

●備考
ブドウ品種：ピノグリ100%
ヴィンテージ：2019
アルコール度数：11.8%
容量：375ml
備考：コルク

Review

レビューはありません。

レビューを投稿する

Calendar

土・日・祝日は発送が翌営業日になります。

2024年11月
日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

2024年12月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

Shopping Guide

配送・送料について

クロネコヤマト（通常便）: NZ wineloverにご注文いただいた商品の配送について
通常、ご注文頂いてから、3営業日（営業日：土日祝日を除く月～金）以内に、ヤマト運輸にて発送させていただきます。
※銀行振込をお選びの方はお振込み完了後3営業日以内の発送となります。
・海外へのご発送は承っておりませんのでご了承ください。
・年末年始、ゴールデンウィークなどの期間中は、お届けに通常以上の日数をいただく場合がございます。
・当オンラインショップでは、のし、メッセージカードの同梱などは承っておりませんのでご了承ください。
・1配送先につき、送料をご負担いただきます。
※1梱包は最大6本となります。
※13,000円以上のご購入で配送料無料!
※クール便は別途、「グッズ」カテゴリーの「クール便送料」を買い物カゴに追加し、ご購入ください。クール便料金一律700円（税抜き）。トップページ→Category→グッズ（https://www.nzwinelover.com/?pid=174211840）。「0円」と記載がありますが、ご請求額に「配送料」と記載されます。
※注文した商品の一部をキャンセルされた結果、合計金額13,000円未満になった場合は配送料がかかります。
・ご不明な点は、メールcontact@nzwinelover.comにご連絡ください。
・離島の場合、別途「中継料金」が発生する場合がございます。その場合送料につきましてはご連絡させて頂きます。
・送料（以下、通常便の価格となります。クール便をご希望の際は別途「クール便送料」をご購入ください。
北海道、九州　1500円
東北 1200円
関東、信越、北陸、中部　1100円
関西　1200円
中国、四国　1300円
沖縄　2200円（本数に応じて変更あり）
・クール便配送の規定上、ご希望納品日にお届け出来ない場合もございます。
クロネコヤマト（定期便クール料金/一部送料別）

返品について

不良品: 商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限: 商品到着後７日以内とさせていただきます。
返品送料: お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

お支払い方法について

クレジット決済
Amazon Pay: Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。
PayPay
コンビニ決済: 決済代行専門会社であるGMOイプシロン株式会社の決済代行システムを利用しております。コンビニ決済の場合払込番号はイプシロンよりご案内がございます。お支払後に発行される領収書には「インターネットイプシロン」と表示されます。コンビニ決済に関してはイプシロンへお問い合わせください。
なお、商品・発送等に関するお問い合わせは当ショップまでお願いいたします。