「Paddy Borthwick」は現オーナーでありワインメーカーでもあるパディ氏が1996年ニュージーランド北島ワイララパの地に設立した家族経営のワイナリー（年産12,000箱）。ボースウィック家は5世代にわたり「食」と密接に関わってきた家系（19世紀のイギリスで冷凍肉ビジネスのパイオニアだった）で、パディ氏の祖父の代でNZへと移住。
以来ワイララパの地でアンガス牛と羊の農場を経営してきましたが、パディ氏は当時そこまで注目されていなかったワイララパの「ワイン産地」としてのポテンシャルにいち早く気付き一念発起。オーストラリアのローズワーシー大学で栽培・醸造を修め、3つの大陸・計5ヶ国で醸造家として経験を積んだ後にワイララパに戻りブドウ畑を開墾、ついにパディ・ボースウィックを設立しました。
以来高品質なワインを世に送り出し続け、世界的に評価を高めています（生産量の90％が輸出）。

5 Stars Michael Cooper
90 Points James Suckling