2021年Master of Wineになったソフィー・パーカー・トムソンMWとIWCでWine Maker of the Yearの受賞歴があるマット・トムソン夫妻によるワイナリー。伝統にとらわれることなく、一体化させたアートとサイエンスを表現するため「白紙」の状態を意味するワイナリー名。マールボロ、ホークスベイ、セントラルオタゴの各産地でその土地に献身的に尽くしている長期栽培農家とのパートナーシップにより、100％単一畑のワイン造りを行っています。少量生産なことから、そのワインが造られた場所や時間をそのまま表現している。二人のパートナーシップのもと妥協せずに選び抜いた畑で栽培される最高のブドウと、マットの20年以上にも渡る幅広い経験と知識が集大成となってこのブランクキャンバスで表現されています。